醬
复制醬字概述
[ 醬 ] 字拼音是jiàng，部首是酉，总笔画是18画。
[ 醬 ] 字是上下结构，可拆字为“將，可拆字为“將、酉”。
[ 醬 ] 字仓颉码是vimcw，五笔是nhdg8，郑码是zidf，。
[ 醬 ] 字的UNICODE是U+91AC，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 37292，UTF-32：000091ac，UTF-8：E9 86 AC。
醬的笔顺
醬的意思
醬酱
jiàngㄐㄧㄤˋ基本解释
①肉酱。《説文•酉部》：“𤖕（醬），盬也。”段玉裁注：“醬，醢也……从肉者，醢無不用肉也。今俗作醬。”《周禮•天官•膳夫》：“珍用八物，醬用百有二十罋。”鄭玄注：“醬謂醯、醢也。”孫詒讓正義：“江永云，醬者，醯、醢之總名。醢之物有七：醓醢，豕肉作之，又陸産之物有蚳兔鹰，水産之物有蝸蠯魚，或間有之，未必皆備。《内則》有卵醬，亦魚醢之類……凡稱醯醬或單言醢者，醓醢也。言醯醬者，以醯和醬也。濡豚不用醬，而三牲和用醯、用梅醬作之者為醷，醯醷主酸，醢主鹹。”《太平御覽》卷九百三十六引漢曹操《四時食制》：“郫縣子魚，黄鱗赤尾，出稻田，可以為醬。”《遼史•禮志六》：“兔肝為臡，鹿舌為醬。”
②豆、麦等发酵后做成的调味品。《急就篇》：“蕪荑鹽豉醯酢醬。”顔師古注：“醬以豆合麪而為之也。”《六書故•工事四》：“醬，今人㠯豆麥為黄，投鹽與水為醬，《正字通•酉部》醬，麥麪米豆皆可罨黄，加鹽曝之成醬。”《格物麤談•天時》：“清明柳條，止醬醋潮溢。”又泛指像酱的糊状食品。如：芝麻酱；花生酱；苹果酱。
③用酱或酱油腌的（菜）。如。酱肉；酱菜；酱黄瓜。
④用酱或酱油腌（菜）。如。把萝卜酱一酱。
⑤捣烂成泥状的食物。漢枚乘《七發》：“熊蹯之臑，勺藥之醬。”《史記•西南夷列傳》：“然南夷之端，見枸醬番禺，大夏杖邛竹。”
⑥搅；混杂。
醬字的翻译
- anyjam-likeorpaste-likefood
- Sauce
- pâtedesojafermenté,saucedesoja,purée
醬的康熙字典
原文
古文： 𨟻
音《廣韻》、《正韻》：子亮切；《韻會》：卽亮切，𡘋音將。
《說文》：醢也。
《韻會》：醢，肉醬也。又，豉醬。又，菜茹亦謂之醬。
《正字通》：麥麪米豆，皆可
黃，加鹽曝之成醬。
《禮・曲禮》：醯醬處內。
《周禮・天官・膳夫》：醬用百有二十罋。〔註〕醬，謂醯醢也。
《史記・西南夷傳》：南越食蒙蜀枸醬。〔註〕劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。枚乗〈七發〉：熊蹯之
，芍藥之醬。
例《說文》本作𤖕。
醬的说文解字
卷别卷十四下反切卽亮切古音第十部頁碼第3002頁，第3字許惟賢第1302頁，第9字
醢也。从肉酉。
段注从肉者，醢無不用肉也。
酒㠯龢酱也。
段注此說从酉之故。
爿聲。
段注卽亮切。十部。今俗作醬。
古文𤖕如此。
籒文。
段注作之陳之皆必以器。故从皿。
原文
醬的字源字形
秦 简 睡虎地
汉 简 张家山
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
