烹
复制烹字概述
[ 烹 ] 字是常用字，拼音是pēng，部首是亠，总笔画是11画。
[ 烹 ] 字是上下结构，可拆字为“亨、灬”，五行属水。
[ 烹 ] 字造字法是形声。从火，亨声。本义：烧煮。
[ 烹 ] 字仓颉码是yrnf，五笔是ybou，郑码是sjyu，中文电码是3534。
[ 烹 ] 字的UNICODE是U+70F9，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 28921，UTF-32：000070f9，UTF-8：E7 83 B9。
[ 烹 ]字在《通用规范汉字表》的一级字表中，序号2377，属次常用字。
烹的笔顺
烹的意思
烹
pēngㄆㄥ基本解释
①煮。～调（ tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。
②一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。～对虾。
详细解释
动词
1.形声。从火，亨声。本义：烧煮。
2.同本义boil; cook。
烹，煮也。 —— 《集韵》故曰：“治大国者若烹小鲜。 —— 《韩非子·解老》卒买鱼烹食。 —— 《史记·陈涉世家》
烹炮（烹调的手艺）；烹鲜（比喻治理国家）；烹龙炮凤（形容山珍海味）；烹石（煎药）；烹炙（烹煮煎烤）；烹庖（烹治；烹煮）；烹茗（煮茶或沏茶）；烹宰（宰杀烹煮牲畜）
3.冶炼 forge。如：烹炼（冶炼、提炼、锤炼）；烹锻（烧炼）；烹金（冶金；炼金）；烹银（炼银）
4.一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 fry quickly in hot oil and stir in sauce。如：烹对虾。
5.浸泡在热水中以制成（如一种饮料或其它液体） brew。如：烹茶。
烹字的翻译
- boil,cook;quickfry,stirfry
- kochen;aufbrühen(V),schnellinÖlbratenundwürzen(V)
- bouillir,cuire
烹的康熙字典
原文
古文： 亯 、 𠅖 、 𩱋
音《唐韻》、《正韻》：普庚切；《集韻》、《韻會》：披庚切，𡘋音磅。
《說文》本作亯，《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。
《左傳・昭二十年》：以烹魚肉。
音又，《唐韻正》：古音普郎反。
《詩・小雅》：或剝或烹，或肆或蹌。
《墨子・耕柱篇》：鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。
《史記・越世家》：蜚鳥盡，良弓藏；狡兔死，走狗烹。
〇〔按〕《說文》、《玉篇》、《類篇》亯字俱自爲部，《說文》、《玉篇》無烹字，《類篇》火部內始收烹字，經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
烹的说文解字
卷别卷五下反切許庚切、普庚切、許㒳切古音第十部頁碼第913頁，第4字許惟賢第404頁，第5字
獻也。
段注下進上之䛐也。按《周禮》用字之例。凡祭亯用亯字。凡饗燕用饗字。如《大宗伯》吉禮下六言亯先王。嘉禮下言以饗燕之禮親四方賓客。尤其明證也。《禮經》十七篇用字之例。《聘禮》內臣亯君字作亯。《士虞禮》、《少牢》饋《食禮》尙饗字作饗。《小戴記》用字之例。凡祭亯，饗燕字皆作饗。無作亯者。《左傳》則皆作亯。無作饗者。《毛詩》之例。則獻於神曰亯。神食其所亯曰饗。如《楚茨》以亯以祀。下云神保是饗。《周頌》我將我亯。下云旣右饗之。《魯頌》亯祀不忒，亯以騂犧。下云是饗是宜。《商頌》以假以亯。下云來假來饗。皆其明證也。鬼神來食曰饗，卽《禮經》尙饗之例也。獻於神曰亯，卽《周禮》祭亯作亯之例也。各經用字自各有例。《周禮》之饗燕，《左傳》皆作亯宴。此等葢本書固尒。非由後人改竄。
从高省。
段注獻者必高奉之。《曲禮》曰：執天子之器則上衡。國君則平衡。後世亦以舉案齊眉爲敬。
日象孰物形。
段注《禮經》言饋食者，薦孰也。許㒳切。十部。亯象薦孰。因以爲飪物之偁。故又讀普庚切。亯之義訓薦神。誠意可通於神。故又讀許庚切。古音則皆在十部。其形，薦神作亨，亦作享。飪物作亨，亦作烹。易之元亨，則皆作亨。皆今字也。
《孝經》曰：祭則鬼亯之。
段注《孝經・孝治》章文。
凡亯之屬皆从亯。
篆文亯。
段注後篆者，丄部之例也。據玄應書則亯者籒文也。小篆作𠅠。故𣜩書作亨，作享。小篆之變也。
原文
烹的字源字形
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
