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盐 [ yán ] ①无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）如 盐巴。盐卤。盐分（ fèn ）。盐田。②〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。③化学上称酸类与碱类中和而成的化合物。如 酸式盐。碱式盐。 [更多解释]

煎 [ jiān ] ①熬。如 煎药。煎熬。②烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。如 煎鱼。③量词，指中药煎汁的次数。如 头煎。二煎。 [更多解释]